En mi plato, su territorio
Educación en derechos humanos a través de la alimentación mundial
Permitir a los estudiantes de secundaria reconstruir el recorrido de su alimentación hasta las comunidades de la Amazonia peruana que la producen. A través de talleres participativos, una plataforma pedagógica digital y un intercambio virtual con estudiantes peruanos, los jóvenes desarrollan una comprensión crítica de los vínculos entre consumo, derechos humanos y justicia alimentaria.
Por qué este proyecto
Este proyecto no pide a los jóvenes en Francia que se comprometan con una causa lejana: les muestra que ya son actores, a través de su alimentación cotidiana, en un sistema que afecta directamente los derechos de comunidades productoras al otro lado del mundo. El desafío no es la solidaridad, es la conciencia.
Cada día, los jóvenes en Francia consumen alimentos cuya cadena de producción permanece en gran medida invisible: el cacao de su chocolate, la soja, el aceite de palma de sus snacks industriales, el café de su desayuno. Esta invisibilidad perpetúa un discurso que naturaliza la explotación de las tierras y las culturas indígenas para abastecer los mercados europeos.
Los pueblos Achuar, Kukama y Shipibo-Konibo del Perú viven una doble ruptura alimentaria, que hemos podido constatar de primera mano durante nuestras visitas de terreno: sus ríos y bosques están degradados por el extractivismo vinculado a las cadenas de suministro mundiales, y cuando migran a las ciudades, a menudo pierden el acceso a su alimentación tradicional.
En qué sentido este proyecto es educación en derechos humanos
Nuestros talleres escolares se inscriben en un enfoque de educación en derechos humanos (EDH): educación SOBRE los derechos humanos (derechos alimentarios y culturales reconocidos por el Convenio 169 de la OIT y la Declaración de las Naciones Unidas sobre los derechos de los pueblos indígenas), POR los derechos humanos (métodos activos y participativos, voz directa de las comunidades) y PARA los derechos humanos (desarrollo de una capacidad de actuar como consumidores críticos y ciudadanos comprometidos).
Un enfoque construido desde el terreno
Este proyecto se nutre del conocimiento directo del territorio amazónico, adquirido a través de visitas de terreno junto a las comunidades Achuar, Kukama y Shipibo-Konibo, así como de una experiencia certificada de animación en entorno escolar (WUS / Grenzenlos Globales Lernen, Alemania) y de experiencia en comunicación digital.
Lo que proponemos
Talleres participativos de 3 horas en colegios e institutos, que parten del plato de los estudiantes para remontar hasta las comunidades productoras.
Testimonios en video auténticos recogidos directamente entre las comunidades Achuar, Kukama y Shipibo-Konibo, con consentimiento explícito.
Cuestionarios digitales interactivos antes/después del taller, para medir la evolución de las representaciones de los estudiantes.
Una plataforma pedagógica digital de acceso libre (módulos interactivos, mapas, videos subtitulados), publicada bajo licencia Creative Commons.
Un encuentro virtual auténtico con los estudiantes de la École I.E. N°60112 San Pablo de Cuyana (Río Nanay, Loreto, Perú).
A quién se dirige este proyecto
Estudiantes de colegios e institutos en Francia (objetivo: 150 a 300 estudiantes en 18 meses, en 4 a 6 establecimientos, con prioridad a los establecimientos REP/REP+), así como docentes formados en el uso autónomo de los recursos producidos.
Las etapas del proyecto
Desarrollo de contenidos y herramientas digitales
Finalización de los testimonios en video, creación de la plataforma, diseño del programa de taller.
Talleres piloto
Primeros talleres con cuestionarios pre/post, recogida de comentarios y ajustes.
Despliegue ampliado
Extensión a 4-6 establecimientos, publicación en Creative Commons, formación de docentes.
Encuentro virtual y balance
Intercambio entre estudiantes franceses y peruanos, balance participativo y difusión de resultados.
Después del proyecto
Los recursos permanecerán en acceso libre bajo licencia Creative Commons, con una guía del facilitador descargable: cualquier docente podrá reproducir los talleres sin acompañamiento ni coste, mucho más allá de la duración del financiamiento inicial.